Industrialização do Pescado.
Acredito que a Industria de Beneficiamento do Pescado seja um excelente potencial, pois do peixe só não se aproveita o "grito". Congelado ou defumado de pescado in natura e filé, com aproveitamento de partes menores - resíduos úteis da extração do filé - para produção de enlatados e embutidos, a exemplo de atum em lata e lingüiça de frango. Couro de peixe e utilização dos "dejetos inúteis" como carcaça para produção de ração para peixe.
Industrialização de Alimentos Florestais.
Verdadeira dinamização do setor de produção alimentícia a base de produtos da floresta. Estabelecimento de um selo estadual que garanta origem, mas que não substitua os verdadeiros certificados voltados ao segmento. Produto caseiro é uma coisa. Produto de Cooperativa é outra. Produto Industrializado também. Cada qual possui um público alvo distinto e exigências legais de mercado especiais.
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